根據(jù)定義，水培是一種在水基、營養(yǎng)豐富的溶液中種植植物的方法。在水培系統(tǒng)中，除了播種時不使用固體基質(zhì)，例如使用聚氨酯海綿育苗的蔬菜。在水培系統(tǒng)中，植物的根部連續(xù)或間歇地浸入營養(yǎng)液中。水培系統(tǒng)在營養(yǎng)液供應(yīng)方面通常是封閉的回路：溶液從供應(yīng)池中連續(xù)或間歇地循環(huán)數(shù)天或數(shù)周。水培是一個高度嚴(yán)格且要求高的系統(tǒng)，與許多其他溫室生產(chǎn)系統(tǒng)相比，它需要更多的生產(chǎn)知識、經(jīng)驗、技術(shù)技能和財務(wù)投資。

　　營養(yǎng)膜技術(shù)

　　營養(yǎng)膜技術(shù)(NFT)是一種水培系統(tǒng)，其中植物根系懸浮在薄膜或淺通道（也稱為溝渠、槽或排水溝）中的循環(huán)營養(yǎng)液中（見圖14.3）。通常，通道位于斜坡上，以便營養(yǎng)液可以在一端進(jìn)料并排出，收集在另一端的回流管中并返回至儲液罐。該系統(tǒng)中唯一使用的固體培養(yǎng)基是播種種子以啟動植物的小塊培養(yǎng)基，這是在植物生長的早期階段防止種子漂浮所必需的。所有植物的營養(yǎng)需求都是通過經(jīng)過植物根系沖洗的營養(yǎng)液來滿足的。

　　適用于NFT技術(shù)的作物
　　適用于NFT系統(tǒng)的作物在小盆或塞子、巖棉立方體或泡沫立方體中種植，并在形成大量根系后放置在通道中。重要的是繁殖單元不會貢獻(xiàn)泥炭苔或其他會堵塞系統(tǒng)的松散物質(zhì)。兩到三周后，將植物移植到NFT系統(tǒng)中，該系統(tǒng)通常由多個平行通道組成。NFT是一種非常受歡迎且成功的種植生菜、羅勒和其他綠葉蔬菜和香草的方法。

　　渠道設(shè)計

　　需要注意適當(dāng)?shù)耐ǖ榔露群头祷丶鄣南到y(tǒng)。通道的坡度為1.2%至3.0%，營養(yǎng)液在高架端施用，使溶液向下流過通道，保持根部完全濕潤。通道的底部必須平坦且不能彎曲以保持淺水流。通常沿著通道中間運(yùn)行的是一個小的V形通道，因此解決方案將沿著通道的中心運(yùn)行。形狀的另一個方面是通道的寬度。寬度需要考慮到打算在通道中種植的成熟作物的根墊的大小。
　　流量

       溶液從集管排入通道。溶液在重力作用下沿著通道向下流動，并在下端排放到一個大的集水管，該管將溶液引導(dǎo)回儲水箱。作為一般指南，每個通道的流速應(yīng)為15.8加侖/小時（1升/分鐘）。建議對生菜等作物使用較低的水流量，對水果蔬菜推薦較高的水流量。還可以區(qū)分年輕作物（7.9加侖/小時，0.5升/分鐘）和成熟作物所需的流入速率，上限為31.7加侖/小時（2升/分鐘）。